Ястия от лагерния огън: вариации и правила за подбор

Всеки изход на природата е придружен от готвене. Супа или овесена каша от гърне, миришещи като дим от ухото, печено месо или колбаси, печени зеленчуци или билкови колекции, приготвени на открито, придобиват невиждан вкус. Но за реализиране на кулинарни фантазии се нуждаят от подходящи прибори. Нека да разгледаме как да изберем туристически прибори за огън, така че нашите гастрономически изкушения в природата да са истински ястия.

Когато избирате аксесоари за пикник, трябва да решите как ще приготвим ястието: на огън или на горелка (мини-печка). Гърнето за огън се различава от тигана за факел с по-голяма дебелина на стената. Освен това на огнищата няма запалими предмети (пластмасови дръжки и брави).

Традиционно, ястията от огъня за огън бяха направени от чугун, стомана, алуминий или титан. Чугунът не е популярен поради гравитацията, титановите сплави са скъпи, а стомана и алуминий се използват доста често. Всеки един от тези материали има своите плюсове и минуси.

Така че, помислете за няколко вида ястия за готвене на огън.

Саксиите за къмпинг са направени от алуминий, неръждаема стомана или титан. Има и познати за всички емайлирани предмети.

• алуминий тиганите са много леки, лесни за транспортиране или носене. Още един плюс на алуминия - не ръждясва. Но в алуминиеви ястия можете да сварите вода само за чай, не повече. Кук каша в такъв тиган е малко вероятно да успее - тя изгаря по-бързо, отколкото е време да се готви. В допълнение, ястията от първите години на освобождаване се окисляват и отделят вредни вещества. От честото използване, алуминият се деформира и губи своята визуална привлекателност. Тя трябва да се почиства с мека гъба, в противен случай бързо става безполезна.

• Титанови ястия - развитие на космическата индустрия. Тя е лека, но трайна. Поради силата на стените на титана са много тънки. Основното предимство на използването на такъв тиган е, че титанът не изгаря кожата и запазва ястието топло за дълго време. Основният недостатък е високата цена. Въпреки това, трайност, твърдост и лекота на титанова сплав ще позволи да се използват продуктите в продължение на много години.

• Емайлирани тигани - не е много удобен начин за готвене на огъня, храната бързо изгаря.

• Неръждаема стомана. Съдовете от неръждаема стомана също са леки. "Неръждаема стомана" - по-траен материал от алуминий и поддържа температурата по-дълга. Но ако говорим за готвене на огън, тогава някои минуси стават очевидни. През последните години такива саксии се произвеждат с многослойно дъно, така че ястието да не гори. Това е удобно за домашна печка, но не и за пожар. Стените на тигана са тънки и бързо изгарят на огъня. Външният вид се разваля бързо, чинията изгаря.

Чугунените чайници са много търсени сред любителите на открито. Такива саксии са необходими за ястия с продължително готвене (ухо, ориз). Поради плътността на стените и дъното, храната в такъв съд се приготвя бързо, не се залепва. Съдът лесно се отлепя. Можете дори да го почистите с остър предмет, няма да бъде надраскан.

Трябва да се помни, че новият съд трябва да бъде предварително обработен. За да се предпази желязото от ръжда, все още във фабриката всички изделия от желязо са покрити с индустриална грес.Не е вредно, но преди употреба продуктът трябва да се запали на печката, предварително поръсена със сол. За да се запази качеството на съда от чугун, той трябва да бъде добре измит и обработен с огън. По този начин защитният слой ще бъде възстановен върху продукта.

Можете да съхранявате чугунен съд с други неща, той обаче не трябва да се подлага на сериозни механични повреди. Чугунът е чуплив метал и при удар може да се появи пукнатина. За пикник или почивка в природата е най-добрият вариант. Вкусна храна е гарантирана.

Обикновено в тава за печене, приготвена на огън (не на горелката), поставяйки тиган върху огъня с помощта на специална стойка. На бройлерите можете бързо да приготвите няколко порции наведнъж, осигурявайки равномерно изпичане.

Пожарните съдове могат да бъдат чугун и стомана. Както в случая на тигана, чугунът привлича естествени свойства без прилепване. В същото време, основният недостатък е голяма тежест. За производството на стоманена тигана за пожар с висока въглерод, така наречената синя стомана. Този мангал не се страхува от пламъка и служи от години. Но трябва да се помни, че синята стомана също изисква специални грижи. За да се избегне ръжда, повърхността трябва да се почисти от влага и да се намаже с масло след употреба.

Днес пазарът предлага разнообразие от възможности за огън. Преди да се направи избор между качество, размер или производител, е необходимо да се определи целта и продължителността на кампанията. Това ще ви позволи да изберете набор от ястия, които могат да „хранят” всички членове на групата.

Повечето марки посочват вида на туристическия продукт и броя на хората, предназначени за поставяне. Ако излизането към природата е планирано само за няколко дни, тогава можете да вземете със себе си ястия от всякакъв материал. Ако пътуването трае една седмица или повече, се приемат дълги преходи и променящи се овърнайт места, а в този случай е по-добре да се вземат някои леки боулери.

В следващото видео ще намерите преглед на алуминиевия комплект ястия за готвене на открит огън на поход.